
Anouk é natural da Haia e interessou-se pela música porque sua mãe era uma cantora de blues. Começou sua carreira cantando em casamentos e festas com a banda Shotgun Wedding. Através de seu ex-marido Edwin Jansen, conhece Barry Hay do Golden Earring, que reconheceu que Anouk tinha talento e ofereceu-se para escrever algumas canções para ela. Da colaboração com Barry Hay surge entre outros "Mood Indigo" (co-escrita por George Kooymans (também do Golden Earring)).
Após conhecer Bart van Veen, seu co-escritor, o par escreveu algumas canções. Em 5 de setembro de 1997, ela lançou seu segundo single, "Nobody's Wife", que permaneceu no topo das paradas de sucesso neerlandesas por algumas semanas. Seu álbum debut, Together Alone obteve também grande successo. Em 1998, Anouk ganhou dois prêmios do canal musical neerlandês TMF Nederland (The Music Factory) em adição de um prêmio Edison.[2] Durante o verão, ela tocou em vários festivais.
Seu segundo álbum, Urban Solitude, foi lançado em Novembro de 1999, e incluiu o single "R U Kiddin' Me". Esta canção alcançou o Top 100 neerlandês. Logo em seguida, Anouk foi para os Estados Unidos da América em busca de um contrato de gravação. Negociações com seu selo estadounidense Sony Music terminaram mal, resultando no seu retorno aos Países Baixos sem contrato. Ela lançou uma nova canção "Don't", e iniciou uma turnê pelos Países Baixos em fevereiro de 2001. Em março de 2001, foi lançado Lost Tracks, álbum contendo versões acústicas, lados-B de antigas canções e duetos com Sarah Bettens (vocalista do K's Choice) e com The Anonymous Mis. Neste mesmo ano, ela recebeu o prêmio Popprijs. Em novembro de 2002, é lançado Graduated Fool, seu álbum mais pesado até então. No ano seguinte, Anouk recebe a Golden Harp (Arpa de Ouro).
De seu próximo álbum, Hotel New York de 2004, foram lançados como singles as faixas "Girl", "Lost", "Jerusalem" e "One Word".
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